飲食業餐飲油煙凈化器設備使用范圍廣泛，該設備操作簡單，工作效率高。但是很多用戶對于油煙凈化設備的維護和保養基本上都達不到要求，尤其是對油煙凈化器設備電場的保養，電場的損壞會直接導致設備不能運行，接下來小編就和大家一起了解下飲食業餐飲油煙凈化器電場保養維護的方法。
　　
　一、油煙凈化器中的多孔均風隔板及電場組件的清洗
　　
　抽出多孔均風隔板及電場組件，如果不太臟時，可用高壓水槍加家用洗潔精噴洗，用熱水加家用洗潔精泡洗。如果積垢比較嚴重，可用重量比為1:25的燒堿與熱水混合溶液泡洗較為快捷經濟*。
　　
　二、廚房油煙凈化器電場中瓷瓶部件的清洗
　　
　用洗潔精或堿液清理四個支撐陰極架瓷瓶及高壓輸出瓷瓶上的油污后，還必須再用清水沖洗干凈附在表面的洗潔精或堿液，zui后用干布擦干。
　　
　三、油煙凈化設備電場的校準方法
　　
　在把清洗干凈的電場安裝回去之前，還必須認真檢查陰陽極的偏差，把餐飲油煙凈化器電場組件輕輕地放在一個平整的地方,用廠商提供的陰極偏差檢測器檢測每一根陰極針的位置，如果在中間的小孔里能看到陰極針的一部分，說明該針的位置偏差在允許的范圍內，否則就需用校正桿校正陰極針到允許范圍內。確保每支陰極針的位置沒有偏差后才可以把電場裝回油煙凈化設備的機體里，否則將會影響油煙凈化設備的油煙凈化效果。
　　
　飲食業油煙凈化器的油煙凈化效率為98%，如果長時間不清洗不維護，油煙凈化設備中的電場會產生積垢，影響設備的油煙凈化效果。因此，廚房油煙凈化器的使用效果除了由油煙凈化設備本身決定后，日常的維護也油煙凈化設備保持高油煙凈化效率的保障。